CEBICHE PERUANO

Zverejnené 15 apr 2020
Zhliadnutia 1 994 901
23 000

Hola a Todos!
Feliz Miércoles!

Con mucha emoción les dejo aquí mi última receta personal para nuestro emblemático Cebiche Peruano. Para esta ocasión, les relato mi receta en 3 partes muy importantes: Caldo de Pescado, Leche de Tigre, y Cebiche.
Espero que les sirva a todos y lo disfruten con sus seres queridos!

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INGREDIENTES/ INGREDIENTS:

* CALDO DE PESCADO
- Agua/ Water
- Pedazos de Pescado/ Fish Scraps
- Cebolla/ Onion
- Ajo/ Garlic
- Kión/ Ginger
- Apio/ Celery
- Culantro/ Cilantro
* LECHE DE TIGRE
- Jugo de Limon fresco/ freshly squeezed Lime Juice
- Caldo de Pescado/ Fish Stock
- Pedazos de Pescado fresco/ fresh Fish scraps
- Sal/ salt
- Cebolla Roja/ Red Onion
- Apio/ celery
- Ajo/ garlic
- Culantro/ cilantro
- Ají limo entero/ whole Habanero pepper
- Hielo/ ice
* CEBICHE
- Pescado fresco fileteado en cubos/ Fresh catch of the day fillets cut in cubes
- Cebolla Roja cortado en Juliana/ Red onion in Julianne slices
- Ají limo sin pepas cortado en rodajas/ Habanero Pepper, no seeds and sliced
- Jugo de limón fresco/ freshly squeezed lime juice
*GUARNICION/ GARNISH:
- Choclo Hervido/ Boiled Peruvian Corn
- Camote Horneado/ Baked Sweet Potatoes
- Hojas de Culantro/ Cilantro Leaves
- Leche de Tigre

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Buen Provecho!

Victoriano Lopez
INSTAGRAM: lopezsabinov
FACEBOOK: lacocinadevi...

La Cocina de Victoriano
Komentáre  
  • Babu Porky

    Babu Porky

    Pred 36 minútami

    baila una salsa creola maestro

  • Azúcar Canela

    Azúcar Canela

    Pred 13 hodinami

    Tengo una hambre y viendo esto no pude resistirme y me fui al refri y lo único que encontré fue un yogurt… Que triste 🥲
    Todo por matarme del antojo, me suscribo y me doy un Like. Y pronto lo hago y les cuento.. Gracias Victoriano se me hace que voy a hacer muchas de sus recetas. Este es su primer vídeo que veo y me encanto!

  • DIego Anthony Herrera

    DIego Anthony Herrera

    Pred dňom

    ese estilo no es el original pero bueno esta bien,

  • RainLion Fe Incomparable

    RainLion Fe Incomparable

    Pred dňom

    Eres Grande Peruanito!!!Saludos desde Japon!!!

  • Hugo Martinez

    Hugo Martinez

    Pred 2 dňami

    soy chileno pero lo bueno se reconoce ,la comida del perú es excelente ,es buenisima.un abrazo fuerte hermano peruano y le pido que me enseñe a cocinar un rico plato del peru :lomo salteado,gracias

  • pulseritas c

    pulseritas c

    Pred 2 dňami

    EXCELEEEEENTEEEE!!🙏😀♥️🙋🏻‍♀️👏👏👏👏👏👏👏👏

  • Favio Mendoza

    Favio Mendoza

    Pred 3 dňami

    Maestro eres un genio

  • Arazay jova perez

    Arazay jova perez

    Pred 3 dňami

    Para mi es una pena haber conocido el ceviche tan tarde porque me encanta es muy, muy rico, desde que lo probé en un restaurante peruano acá donde vivo siempre voy a disfrutar de esa rica comida del Perú. Gracias por compartir su talento y por explicarnos el por qué de todo para que el plato nos quede bien y rico.. Felicidades.

  • JesusPeru Oficial

    JesusPeru Oficial

    Pred 4 dňami

    Ese es un ceviche con sentimiento, un detallista, un artista del ceviche, con ese ceviche solo extrañaría la canchita que debería ser infaltable en todo buen clásico ceviche

  • OG Loc

    OG Loc

    Pred 5 dňami

    No he probado nunca el ceviche, voy a hacer un día a ver que tal...
    Saludos desde Valencia 🇪🇸.

  • Luz P

    Luz P

    Pred 6 dňami

    Que Rico person que pescado es?

  • Guillermo Ochoa

    Guillermo Ochoa

    Pred 6 dňami

    Lo voy a cocinar ahora mismo voy al supermercado a conseguir los ingredientes

  • Jonathan miguel Soto villalon

    Jonathan miguel Soto villalon

    Pred 6 dňami

    La cago para verse rico amigo mío saludo desde santiago chile

  • Harry Sánchez

    Harry Sánchez

    Pred 7 dňami

    Eres un Crack Victoriano un abrazo y bendiciones!

  • Cecilia Gatica

    Cecilia Gatica

    Pred 8 dňami

    Me encantó! Gracias!

  • gabriela soares

    gabriela soares

    Pred 8 dňami

    Que buen programa gracias por su talento

  • luis centeno

    luis centeno

    Pred 9 dňami

    Ceviche sin cancha pasa difícil 😔

  • Pepr Fi

    Pepr Fi

    Pred 9 dňami

    BUENA MAESTRO... ERES UNA INSPIRACION ENLA COCINA

  • Ana Padron

    Ana Padron

    Pred 9 dňami

    En que restaurante trabaja?

  • cristhopher muñoz

    cristhopher muñoz

    Pred 11 dňami

    like perro

  • Marvin Hong

    Marvin Hong

    Pred 11 dňami

    gracias amigo peruano.

  • Francisca Davila

    Francisca Davila

    Pred 11 dňami

    Se me hizo agua la boca, que rico debe saber.

  • Mimi H

    Mimi H

    Pred 11 dňami

    Je n ai rien compris aux explications de la recette a part qlqs mots mais les images vont m aider. Merci pour ce partage ça semble délicieux😁👍💚

  • Erne villa

    Erne villa

    Pred 11 dňami

    Lo mejor de lo mejor un rico ceviche .

  • Juan Aguilera

    Juan Aguilera

    Pred 12 dňami

    De un chileno desde New York siguiendo tu recetas gracias pe..

  • Geomayra Balon

    Geomayra Balon

    Pred 12 dňami

    Excelente explicación 🙌

  • Ada Saucedo

    Ada Saucedo

    Pred 12 dňami

    Jajajajajaja

  • Carmen Esquivel

    Carmen Esquivel

    Pred 13 dňami

    Se ve muy bueno, felicidades!!!

  • Joanne T

    Joanne T

    Pred 13 dňami

    Yum!!!

  • Aj sniper Altair

    Aj sniper Altair

    Pred 13 dňami

    Nunca lo he probado es muy diferente a lo que conozco pero se ve rico

  • Daniel Díaz

    Daniel Díaz

    Pred 14 dňami

    Faltó su canchita frita pero lo demás lo clásico bien ahí tío 🇵🇪👏

  • Ines M.

    Ines M.

    Pred 14 dňami

    Maravillosa receta

  • Ines M.

    Ines M.

    Pred 14 dňami

    No sabía nada y me encanta el cocinero y la receta. Un super profesional.. Desde donde nos hablas?

  • Rodolfo Lopez

    Rodolfo Lopez

    Pred 15 dňami

    Acá le decimos culantro, y el míster lo hace sencillísimo la preparación

  • Indupac S.A.

    Indupac S.A.

    Pred 16 dňami

    Nos vas a matar, que delicia de ceviche de ve

  • Antonia Villalobos

    Antonia Villalobos

    Pred 16 dňami

    NO PUEDO NO HACERLOOOOOO, se me hacía agua la boca solo de verloooo

  • Carlos jimenez

    Carlos jimenez

    Pred 17 dňami

    Gracias Sr Victoriano , por compartir sus conocimientos. Saludos cordiales desde Guayaquil! Tiene un asiduo seguidor.

  • alexandra alvarado

    alexandra alvarado

    Pred 17 dňami

    Me encantó la receta graciassss

  • Anthony Gonel

    Anthony Gonel

    Pred 17 dňami

    Exelente ceviche brot saludos desde Panamá

  • Daisy Pavez

    Daisy Pavez

    Pred 17 dňami

    Hablas demasiado!!!

  • Maria Dolores Estanislao Sanz

    Maria Dolores Estanislao Sanz

    Pred 20 dňami

    Que pescado es ese?

  • Nombre Apellido

    Nombre Apellido

    Pred 20 dňami

    Exelente el chef y manejo de preparación nada que decir 🍻
    Saludos desde chile

  • João Milhomem

    João Milhomem

    Pred 20 dňami

    Não conhecia nem tinha provado isso, aí depois da primeira vez eu simplesmente apaixonei 🥰 prato delicioso

  • Javi 07

    Javi 07

    Pred 20 dňami

    Se merece su like mi chef

  • J. Z

    J. Z

    Pred 20 dňami

    I tried it yesterday !
    Absolutely delicious thank you

  • Ricardo Marapacuto

    Ricardo Marapacuto

    Pred 20 dňami

    eres un crack

  • pg69

    pg69

    Pred 21 dňom

    No le pongan lechuga

  • Selene Carmona

    Selene Carmona

    Pred 21 dňom

    Que rico de ve y cocina muy rico. Proximamente lo prepararé. Se me antojó mucho. Saludos y gracias por compartir nos estas recetas tan ricas.

  • Will Escriba

    Will Escriba

    Pred 21 dňom

    CON AJÍ LIMO ROJITO QUEDA MEJOR ;) SU CANCHITA Y SE PUEDE ACOMPAÑAR CON POTA FRITA.

  • carlos santi

    carlos santi

    Pred 22 dňami

    falta la pimienta negra molida

  • Tsch

    Tsch

    Pred 22 dňami

    Solo me falta el pescado para hacerlo jajajajaja. Saludos desde Rio de Janeiro

  • Julio Cesar Saavedra Roman

    Julio Cesar Saavedra Roman

    Pred 22 dňami

    Que delicioso plato es una maravilla, voy a prepararlo ya, gracias chef victoriano

  • noemi s

    noemi s

    Pred 23 dňami

    Que ricooo!!!! Dios le ama buen día!

  • J131

    J131

    Pred 23 dňami

    Se me hace agua la boca!! 🤤🤤🤤

  • MorenaPeru60

    MorenaPeru60

    Pred 23 dňami

    Pero , nadie prepara ceviche normal, que es más rico? Porque cambian la preparación? Está muy bien esta preparación

  • 1 jay

    1 jay

    Pred 23 dňami

    Из муксуна очень вкусно получается, спасибо за рецепт(рыбу перед приготовлением выдержать при - 18°С,не мение 48 часов)

  • Lucia Aviles

    Lucia Aviles

    Pred 24 dňami

    Esta noche, calurosa, cenamos pescado siguiendo esta magnífica receta y quedamos satisfechos y felices. Muchas gracias, nos encantó la forma, las maneras, las palabras, el espíritu. Una delicia! GRACIAS!

  • valdeir gomes da silva

    valdeir gomes da silva

    Pred 24 dňami

    Deve ser muito bom

  • Martín Díaz

    Martín Díaz

    Pred 24 dňami

    maestro!!!

  • Kenia Elisabeth Cruz

    Kenia Elisabeth Cruz

    Pred 24 dňami

    Seve delicioso 😋

  • Josué Inga

    Josué Inga

    Pred 25 dňami

    Uau 👌🏽👏🏼👏🏼🇵🇪
    Saludos desde Brasil, querido chef!!! 🇧🇷

    • Josué Inga

      Josué Inga

      Pred 25 dňami

      Me gustaría saber si se puede preparar el cebiche sin el jugo y sin el leche de tigre.

  • sail1999

    sail1999

    Pred 25 dňami

    Ceviche to die for.

  • Jimmy Lopez

    Jimmy Lopez

    Pred 25 dňami

    Faltaron los tiraditos, pero Se ve excelente, lo prepararé, ha ver cómo me sale, saludos desde Ecatepec Mexico

  • Marta Gutiérrez Zurita

    Marta Gutiérrez Zurita

    Pred 25 dňami

    Exelente maestro, saludos desde Chile

  • Tina Railey-Athey

    Tina Railey-Athey

    Pred 26 dňami

    Looks delicious. I love to try new recipes, and this looks like a delicious dish!

  • Dkks Slslddk

    Dkks Slslddk

    Pred 26 dňami

    5:16 algo esta mas rico que su receta jefe

  • Ana Julia

    Ana Julia

    Pred 26 dňami

    Excelente receta ,gracias por enseñarnos

  • Gabriela Mendoza

    Gabriela Mendoza

    Pred 26 dňami

    Una barbaridad de sal¡!¡!¡!¡! Una locura no podría comer con esa cantidad , lo demás bien .

  • Elva Bosso

    Elva Bosso

    Pred 26 dňami

    Gracias a su receta conquiste a mis suegros .

  • Crimi El_Mejor

    Crimi El_Mejor

    Pred 26 dňami

    Gracias capo 👏👏

  • george lopez

    george lopez

    Pred 26 dňami

    Que buena explicación paso a paso, buen video, amo el ceviche peruano

  • Jorge Rojas

    Jorge Rojas

    Pred 27 dňami

    Maestro de maestro

  • jon williams

    jon williams

    Pred 27 dňami

    bueno para el picante habanero

  • Margarita Polanco Velasquez

    Margarita Polanco Velasquez

    Pred 27 dňami

    Me sale este ceviche muy rico, muchas gracias.

  • Margarita Polanco Velasquez

    Margarita Polanco Velasquez

    Pred 27 dňami

    Me sale rico este ceviche muchas gracias. Señor Victoriano

  • Roxana Borchers

    Roxana Borchers

    Pred 27 dňami

    Bueníssimo!!

  • DeVaca

    DeVaca

    Pred 27 dňami

    oiga señor con todo respeto lo voy a contratar de chef cuando habra mi restaurante; el mejor video de la preparacion d ceviche q he visto en mi vida

  • Doris Evangelista

    Doris Evangelista

    Pred 28 dňami

    Todo estaba tan bien hasta q la fregaste con el apio, mejor es licuado 😑

  • Wilson Medina

    Wilson Medina

    Pred 28 dňami

    Mucho éxito vitoriano en el harté culinario yo ten vio un fuerte abrazo
    Desde Ecuador Machala

  • Dalila Culqui calzada

    Dalila Culqui calzada

    Pred 28 dňami

    ahh faltó la canchita ....

  • Dalila Culqui calzada

    Dalila Culqui calzada

    Pred 28 dňami

    felicidades maestrooooo feliz dia del ceviche

  • Luz Mercedes Nole Abril

    Luz Mercedes Nole Abril

    Pred 29 dňami

    Muy buena receta, acá les comparto otra opción para poder cocinar un rico ceviche
    VISITEN EL MENU DE ELENITA -------------> https://www.youtube.com/watch?v=76GFt2twSns

  • Vanna Marie

    Vanna Marie

    Pred 29 dňami

    This man is a PRO 👀🔥

  • jean pierre Vargas

    jean pierre Vargas

    Pred 29 dňami

    Bien tio la humildad ante todo.....tome su like.

  • Gloria Mass

    Gloria Mass

    Pred 29 dňami

    No sabía que el ceviche llevaba tantos pasos pero se ve rico

  • Josefa

    Josefa

    Pred mesiacom

    Gracias 😊 lo are c v Rico 😋

  • Perla's boutique

    Perla's boutique

    Pred mesiacom

    Amo la comida peruana y soy paraguaya ♥️

  • Perla's boutique

    Perla's boutique

    Pred mesiacom

    A esto le llamo cocinar con pasión platos de tu país gracias chefs.

  • carlos andres mariño martinez

    carlos andres mariño martinez

    Pred mesiacom

    Creo q tiene que irse a poner una prueba de hipertensión de tanta sal que le pone a la comida! Jajaja

  • Pepe Genio

    Pepe Genio

    Pred mesiacom

    Está bueno el ceviche.. QUE ANONADADA DE LA SAL QUE LE PUSO 😱😱🙈

  • Yadira Martinez

    Yadira Martinez

    Pred mesiacom

    Q UE RIQUISIMO,LO ARE,LE FELICITO ME ENCANTA TUS RESETAS,GRACIAS

  • german maradona

    german maradona

    Pred mesiacom

    Nivelacho Máximo incomparable

  • TwelmoLarry

    TwelmoLarry

    Pred mesiacom

    Este hombre es muy parecido a mi viejo tendré ascendencia perunana entonces?

  • Gabriela Z

    Gabriela Z

    Pred mesiacom

    Saludos desde Francia ! Voy a hacer el cevichito hoy a cruzar los dedos :) Victoriano gracias por la receta!

  • Gustavo Fernando Huamán Fernández

    Gustavo Fernando Huamán Fernández

    Pred mesiacom

    16:21 Sin cancha no la hace, ademas no tiene nada de clasico... El clásico es con 5 ingredientes, sin camote ni cancha pero si se nota que esta ricaso

  • Elena Sánchez

    Elena Sánchez

    Pred mesiacom

    Lo haré

  • Tu Canal SD

    Tu Canal SD

    Pred mesiacom

    1:14 AM aquí en Perú y se me antoja ya un ceviche o un lomo saltado. :/

  • Jesus angel Ramos flores

    Jesus angel Ramos flores

    Pred mesiacom

    El mejor plato de mi Perú está muy delicioso juzto para la resaca del día del padre

  • Lili R

    Lili R

    Pred mesiacom

    Que rico!!!

  • Nelson Toloza

    Nelson Toloza

    Pred mesiacom

    Hola buenas noches.Soy cocinero garzon.En Suiza la comida peruana,esta considerada una de las mas exitosas y deliciosas.